ਅਨੇਕ ਪੱਖੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ

ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਬਾਹਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਬਤੀਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਆਲਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਗ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਖੀਰੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਮੂਲੀ, ਛੇਤੀ ਸਾਗ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸੋਰੇਲ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ ਜੋ ਉਹ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਰਿਆਲੀ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ.

ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕਵਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ, ਵੋਇਲਾ, ਸਰਲ ਸਰਬੋਤਮ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਸੋਈ ਮੇਹਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਚੇਵੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕੇਵਾਸ ਹੈ. ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ, ਕੀ ਇਹ ਹੈ? ਕੋਈ ਵੀ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਹੋਸਟੇਸ ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪਰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਵੀ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਇਕ ਨਿਹਾਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦਾ ਸੀ ਜੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਚਲੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. 

ਕੀ ਕ੍ਰੋਚੇਵੋ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ

ਕੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਗ੍ਰੀਨਰੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਗ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਖੰਭ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਰਸੋਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ... ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰਸ ਬਾਹਰ ਕੱ andੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ.

ਕੱਕੜ

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ, ਚੰਗੀ ਨਲੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਲਾਦ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ ਵਿਚ, ਮੁਟਿਆਰ ਵੀ areੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਕੌੜੇ ਹੋਣ. ਕਈ ਵਾਰ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮੂਲੀ

ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸੰਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ.

ਅੰਡਾ

ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਝਿੜਕਣਾ ਪਏਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼.

ਠੰਡੇ ਅੰਡੇ ਬਸ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰਸੋਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ... ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੜ੍ਹੀ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ.

ਮੀਟ

ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਲੱਤ, ਹੈਮ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਅਰਧ-ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਉਬਾਲੇ alਫਲ (ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਜੀਭ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਬੇਕਨ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਅਸੀਮਤ ਹੈ.

ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ.  ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਭੜਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੰਧ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

ਮੱਛੀ

ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੁਣ ਤਕਰੀਬਨ ਭੁੱਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦਰਿਆ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ - ਪਾਈਕ ਪਰਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, ਟ੍ਰਾਉਟ, ਟੈਂਚ ਦੀਆਂ ਫਿਲਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਪਰ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਕੋਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਰਗਾ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵਰਜਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਅਤੇ ਡੌਨ 'ਤੇ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਹ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ ਚੱਕ ਨਾਲ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਇਹ "ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ" ਉਬਾਲੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ, ਠੰ .ਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਦੰਦੀ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਛੱਡਣੀ ਪਏਗੀ.

ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ

ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਫਲਗੱਮ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.

Okroshka ਲਈ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਛੋਟੇ ਕਿ intoਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਸੰਦ ਹਨ, ਕੋਈ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਗ੍ਰੈਟਰ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨਾ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਗੁੱਸਾ ਹੈ.

ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਹੋਵੇਗੀ.

ਪਕਾਉਣ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ - ਸੁੰਦਰ ਕੱਟਣਾ

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਤਰਲ ਅਧਾਰ

ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਰੋ? ਕੁਝ ਲੋਕ ਮਜ਼ਾਕ ਨਾਲ ਇਸ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸੂਪਾਂ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ "ਕੇਵੈਸ ਨਾਲ ਸਲਾਦ". ਪਰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ kvass ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹਦੀ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤ ਹੈ - ਤਰਲ ਦਾ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਕਸਰ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 

Kvass 'ਤੇ Okroshka - ਵਿਅੰਜਨ

ਕਵੈਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ ਰੂਸ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖਜ਼ਾਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਵ ਇਨਕਲਾਬੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਕੋਲ kvass ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਧੀ ਸੀ. ਜਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਮਾਲਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਾਈ ਸੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਮਾਲਟ, ਹਨੇਰਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ, ਲਗਭਗ ਚਿੱਟਾ ਕੇਵਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕੈਵਾਸ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਹਨੇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੀ.

ਅੱਜ ਘਰ ਵਿਚ ਕੇਵੇਸ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰਸਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ - ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਅਨਮੋਲ ਪੀਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. 

ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ - ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ

ਇਹ ਬਾਅਦ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਰੂਸ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇੰਨੇ ਸੰਘਣੇ ਨਾ ਹੋਣ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਹੀਏ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਛਾਤੀ, ਪਰ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ-ਸਮਝੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਮੋਟੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਮੱਖੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀਆਂ ਸਧਾਰਣ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਟਾਰਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਚੱਪਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਮਨੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਹਨ.

ਵੇਰੀ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ

ਇਹ ਇਕ ਅਤਿਅੰਤ ਮਾਮਲੇ ਲਈ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹੱਥ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੈਵਾਸ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਐਸਿਡਾਈਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਖੀਰੇ ਦਾ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਆਧੁਨਿਕ ਪ੍ਰਯੋਗਕਰਤਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ

ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼, ਕੋਮਬੂਚਾ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਾਂ ਇਸ ਬੇਰਹਿਮੀ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬੀਅਰ ਪਾਓ. ਓਮਰੋਸ਼ਕਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਆਵਾਜ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ? ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਚੱਖਿਆ ਹੈ.

ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਸਧਾਰਣ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸੂਖਮਤਾ ਹੈ. 

ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਟੂਰੀਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੀਨ ਵਿਚ ਇਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ, ਉਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚੂਰਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜੱਗ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 

ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣਾ ਸੰਪੂਰਨ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਬਣਾ ਸਕੇ - ਮੀਟ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵਾਸ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲ - ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ. ਰੋਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟਰ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਕਿਵੇਂ ਭਰੋ

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹੋਣੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਘੋੜਾ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੂਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਰੱਖ ਕੇ ਸਰਵਿਸ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੋਵੇਂ ਕੇਵੇਸ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਘੋੜੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਸਿਰਫ ਕੇਵਾਸ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ. ਮੂਲੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੂਸ ਵਿਚ ਕੇਵਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਕੌੜੀਅਤ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅਸਾਧਾਰਣ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਹ 2 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਲੱਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, XNUMX ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਲੋਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨਾਲ ਇੰਨੇ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਥੱਕਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨੋਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ 'ਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ

ਕੇਵਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਚਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਟੱਬਾਸਕੋ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਸਪੇਨ ਦੇ ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. 

ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਮਰੀਜਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਕੰਮ ਆਉਣਗੇ.  

ਠੰ .ੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਸਤਹ ਤੋਂ ਜੰਮੀ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ removeਣ ਲਈ ਕੱinedਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੇਵਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ। ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹਰੇਕ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਅੰਜਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ' ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅਨਕੂਲਿਤ ਕੇਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 

ਡੇਗੇਸਤਾਨ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਉਬਾਲੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ - ਵਿਅੰਜਨ

ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ-ਸਿੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ (ਅਜਿਹੀ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ) ਅਤੇ Dill. ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਪਾਣੀ (1: 1) ਨਾਲ ਪੇਤਲਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਨਹੀਂ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤਰਤੀਬ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇ? ਇਹ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ.

ਅਸਾਧਾਰਣ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਹ ਸਭ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ?

ਅਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ ਤੁਰੀ - ਗਰੀਬਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਮਰ ਕਟੋਰੇ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਤੱਕ ਰੁਚੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਰਗੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ, ਹਲਕੇ ਕੁਚਲੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. Kvass ਦੇ ਨਾਲ, ਬੇਸ਼ਕ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. "ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਵੇਸ ਵਾਂਗ, ਸਭ ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਹੈ" - ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਕਹਾਵਤ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਸੀ.

ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਇਕ ਕਟੋਰਾ ਦੱਖਣੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ. ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੇਲ੍ਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (1: 1). ਬਹੁਤ ਸਰਲ.

ਤੂਰੂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ ਲਾਭ

ਇਹ ਵੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੂਸ ਵਿਚ - ਕੇਵਾਸ ਨਾਲ. ਪਰ, ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇਹ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਧਾਰਣ ਰਸ਼ੀਅਨ kvass ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਲਟ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਾਲਟ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਦਾਣੇ ਹਨ - ਜੌਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ. ਖੰਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੀ ਅਤੇ ਸਮੂਹ ਬੀ.

ਕਵੈਸ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦੇ, ਇਕ ਜੀਵਤ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕਿਲ੍ਹੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਵਾਸ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਛੋਟਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ 1,2%.

ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਦਯੋਗਿਕ ਕੇਵਾਸ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵ-ਜੰਤੂਆਂ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਏ, ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਲਾਜ ਸ਼ਕਤੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਮੁੱਠੀ ਵਿਚ ਲੈਣਾ, ਆਪਣਾ ਕੈਵਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਜੇ ਅਸੀਂ ਕੇਵਾਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 27 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀ 56 ਗ੍ਰਾਮ 100 ਕੈਲਿਕ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਪੇਤਲੀ ਪੇੜਿਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਰਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. .ਸਤਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮਗਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 78 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕੈਲਸੀਅਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਾਸ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ. 

ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਅਕਸਰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰzing ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਤੀ ਮਿਲੇਗੀ.

ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ ਲਾਭ

ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੈਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਲਈ ਇਕ convenientੁਕਵੀਂ ਪਕਵਾਨ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਦੋ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਆਮ ਤੱਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਵੇਗਾ!

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

  • 1 ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਾ;
  • 2 ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ;
  • ਕੁਝ ਮੂਲੀ;
  • ਸਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ, ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ;
  • ਉਬਾਲੇ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
  • ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੇਵੈਸ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ;
  • ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ.

ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ. ਇਸ ਮੂਲ ਰਸ਼ੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਿਆਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲੈ ਕੇ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜਿਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇਗਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਪੜ੍ਹਨਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ:

ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਜੋੜੋ

ਤੁਹਾਡਾ ਈਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. Обязательные поля помечены *